Cette cuvée montre une robe or clair très légèrement soutenue de reflets cuivre jaune.L’effervescence est régulière : les bulles se répartissent sur toute la périphérie.La brillance est parfaite.
Le nez montre des senteurs de fruits mûrs (pomme reinette)de confiture de prunes, mais aussi de bouquet sec (tilleul).
Le miel commence à se manifester avec une touche d’écorce d’oranges.
L’effervescence perçue au départ est relayée rapidement par une impression douce qui exprime le fruit mûr (mirabelle, reine claude).
La finale reste douce et suave sur une note pâtissée.
Un champagne franc, personnalisé et convivial, à découvrir en compagnie.
COMPOSITION: 80 % PINOT MEUNIER
10 % PINOT NOIR
10 % CHARDONNAY
10 % PINOT NOIR
10 % CHARDONNAY
Ce champagne de couleur or à reflets cuivrés présente une mousse onctueuse et une vive effervescence. Le cordon de bulles reste longtemps présent.
Le premier nez nous révèle quelques notes florales et quelques arômes de clémentine ou de citron.Ensuite, une trame aromatique beaucoup plus mature et aboutie se dégage avec des fruits mûrs, des notes de caramel ou encore de pâte de coing.
C’est en bouche que se révèle la pleine maturité de ce champagne avec du miel d’acacia, de la fleur d’oranger et un parfait équilibre gras/acidité.
Un vin de caractère, déjà très complexe. C’est un vin intime, qui accompagnera tout un dîner.
COMPOSITION : 40 % PINOT MEUNIER
20 % PINOT NOIR
40 % CHARDONNAY
Cette Cuvée millésime 2000 s’habille d’or avec des reflets verts très clairs mais aussi légèrement cuivrés.La mousse fine et discrète laisse paraître de délicates bulles, qui viennent doucement mourir sur les parois du verre.
Tout en légèreté et fraîcheur, le nez de ce vin est un ensemble qui entremêlent les fruits confits (citron, orange), les fleurs séchées et des senteurs épicées qui rappellent la cardamone et le gingembre.
Dans la continuité, la bouche est très ample et présente une belle fraîcheur remarquable pour un vin de huit ans. On retrouve les impressions confites/épicées du nez avec en final une note de nougatine.
C’est un Champagne abouti dont le profil aromatique donne envie de l’associer à une cuisine exotique sucrée salée. Un tajine par exemple.
COMPOSITION : 25 % PINOT MEUNIER
50 % PINOT NIR
25 % CHARDONNAY
Ce champagne rose tendre, légèrement cuivré laisse s’échapper d’élégants trains de bulles formant un fin cordon.Par un nez légèrement métallique à dominante fraise des bois, il nous laisse découvrir tout un panel de fruits rouges : framboise, fraise écrasée, cerise napoléon…
Commençant par une attaque vive, lors de la mise en bouche, ce vin occupe rapidement toute la place.Très ample et gras, il sait garder sa fraîcheur, en restant vif jusqu’à la fin de bouche.
Enfin, c’est par une note légèrement pâtissée qu’il reste en bouche.
C’est un rosé délicat, plein de fraîcheur, destiné a être le compagnon d’une tarte aux fruits.
COMPOSITION : 70 % PINOT MEUNIER
20 % PINOT NOIR
10 % CHARDONNAY
